自动隔渣隔油池主要结构原理：
整体结构由三部分组成：除渣部分、自动除油部分及污水提升部分（可选）。工作原理如下：当厨房油污废水流入第一隔离区时，格栅装置将其中的固体悬浮杂物（如菜叶、饭米、碎骨头等杂物）截流除去；进入第二隔离区后，利用油和水的比重差及槽内合理的构造结构使油污水在槽内进行自然分离分层，在第二隔离区内污水中的油珠（动植物油脂）沿斜板的上表面集聚向上流动，聚集漂浮在油水分离槽表面，然后通过刮油装置把油刮除到排油槽，废油从溢流口自然流出由废油收集桶收集起来，定期清理废油即可。在第二隔离区间油污水进行分离时废水沿斜板向下流动，进入第三隔离区后从溢流板流出，再经污水提升泵排至室外市政管道。
自动隔渣隔油池主要特点：
①．去除效率高，结合除渣、自动除油及过滤处理方式对污水进行强化处理，提高出水水质。
②．设备采用自动/手动电控装置，可实现24小时任意时段运转除油，结构独特，设计新颖，脱离了传统的结构引进了新的设计思想，体现了在同类产品中的地位。
③．结构简单、可靠，生产成本和使用成本低，使用稳定可靠。为大中型星级酒店、办公大厦、旅游度假村或美食广场所青睐，成为取代普通隔油池的新型环保产品。
④．采用地上式安装方式，占地面积小，工程造价低，施工维护方便。
⑤．设备采用自动除油功能，日常运行维护极为简单方便，节省人力物力。
⑥．能耗低、无耗材，使用和运行成本低。
